Zitronen-Basilikum Pasta

Sommer, Sonne, Italien und … Pasta. Aber es muss nicht immer Bolognese sein. Etwas frischer und ein bisschen leichter wird es mit unserer Zitronen-Basilikum Pasta. Da habt ihr dann am Abend auch noch etwas Hunger fürs Grillen mit Freunden.

Zitronen-Basilikum Pasta

Schnelle Sommerliche frische Pasta

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 20 minutes mins

Ingredients

• 250 g Spagetthi (oder Lieblingsnudeln)
• 1 Bund Basilikum
• 1 Stk Bio-Zitrone Schale verzehrbar
• 100 g Butter
• 100 g Parmesan
• 50 g Pinienkerne
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Instructions

• Nudeln in einem Topf al dente kochen. Etwas Nudelwasser für später aufheben. Währenddessen die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne anrösten bis sie braun werden.
  
• Butter in einer Pfanne schmelzen und den Saft einer halben Zitrone hinzugeben.
  
• Den geriebenen Parmesan, einen Schöpfer des Nudelwassers und die al dente gekochten Spagetthi hinzufügen
• Zuletzt noch etwas Zitronenzeste und das klein geschnittene Basilikum untermischen. Zum Schluss nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut durchrühren.
  
• Mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen. Mit einem Schuss Olivenöl & einem Blatt Basilikum anrichten – das Auge isst ja schließlich mit. Voilà – Bella Italia!

Author: Jela

Course: Hauptspeise

Cuisine: Italian

Keyword: Basilikum, Pasta, Zitrone

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