WHAT'S SPECIAL
Viva la Mex... ah Maiskolben. Unglaublich tasty.
Wir glauben jeder liebt Maiskolben vom Grill – doch in Mexico sind diese gleich doppelt so gut – Streetfood Ole – und dabei fast genauso schnell und einfach zuzubereiten. Also bitte gleich den Griller aufheizen… Mexiko wir kommen! Und falls ihr gerade in Mexico seid, fragt ihr ganz einfach nach „Elote“.
Maiskolben – Mexican Style
Ingredients
- 4 Stk. Maiskolben
- 2 EL Mayonnaise
- 4 EL Parmesan
- 1 Stk Zitrone
- 1/2 TL Limettensaft
- 2 EL Petersilie
- Chillisalz
Instructions
- Maiskolben von Blättern befreien und in einem Topf mit ausreichend Salzwasser und dem Saft der Zitrone für rund 15-20 Minuten fast garkochen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und fein hacken.
- Limette gut mit heißem Wasser abspülen und die Schale einer halben Limette fein abreiben. Einen Teelöffel Limettensaft mit der Mayonnaise vermengen, 3/4 der Petersilie und etwas Limettenabrieb je nach Geschmack unterrühren und mit Chilli-Salz abschmecken.
- Maiskolben zum fertig garen auf den heißen Grill bei direkter Hitze legen, bis dieser eine schöne Farbe hat.
- Im Anschluss den Maiskolben noch im heißen Zustand mit der Mayonnaise-Mischung gut einreiben und mit dem Parmesan von allen Seiten fest bestreuen. Zu guter Letzt noch mit der restlichen Petersilie garnieren.
