Grillhendl mit Kartoffel-Gurkensalat
Saftiges Grillhendl mit Kartoffel-Gurkensalat
Ingredients
Grillhendl
- 1 Ganzes Bio-Huhn
- 3 Büschel Thymian
- 3 Büschel Rosmarin
- 4 Zehen Knoblauch
- 6 EL Grillhendl-Gewürz z.B.: Ankerkraut Texas Chicken
- 3 EL Olivenöl
- Küchengarn
Kartoffel-Gurkensalat
- 600 g Kartoffeln festkochend
- 1 Stk Gurke
- 2 EL Dill
- 250 ml Sauerrahm
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 TL Apfelessig
- 2 TL Vegeta
Instructions
Grillhendl
- Rotisserie-Spieß vorbereiten und Griller bzw. Ofen auf 170° Vorheizen.
- Grillhuhn waschen und trocken tupfen. Mit etwas Olivenöl einreiben und danach großzügig innen und außen mit dem Grillhuhn-Gewürz einreiben.
- Knoblauchzehe schälen und leicht mit der Messerseite zerdrücken und gemeinsam mit Rosmarin und Thymian in das Innere des Grillhuhn geben
- Im Anschluss das Grillhuhn mit Kochgarn so zusammenbinden, dass die Schenkel & Flügel an den Körper fest anliegen. Wenn alles gut verschnürt ist, das Hühnchen auf den Spieß stecken.
- Den Rotisserie-Spieß in den Griller bzw. Ofen geben und das Hähnchen 50 Minuten bei 170° garen lassen. Nach 50 Minuten die Temperatur auf 200° erhöhen und weitere 10-15 Minuten knusprig rösten.
Kartoffel-Gurkensalat
- Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Anschließend in Salzwasser kochen bis sie bissfest sind.
- Die Gurke hobeln, Dill fein schneiden und eine Knoblauchzehe mit der Knoblauchpresse zerdrücken.
- Wenn die Kartoffeln bissfest sind, diese abseihen und alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Uns schmeckt es besonders gut, wenn der Kartoffel-Gurken Salat noch 15min im Kühlschrank nachzieht.
