Maiskolben - Mexican Style
Ingredients
- 4 Stk. Maiskolben
- 2 EL Mayonnaise
- 4 EL Parmesan
- 1 Stk Zitrone
- 1/2 TL Limettensaft
- 2 EL Petersilie
- Chillisalz
Instructions
- Maiskolben von Blättern befreien und in einem Topf mit ausreichend Salzwasser und dem Saft der Zitrone für rund 15-20 Minuten fast garkochen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und fein hacken.
- Limette gut mit heißem Wasser abspülen und die Schale einer halben Limette fein abreiben. Einen Teelöffel Limettensaft mit der Mayonnaise vermengen, 3/4 der Petersilie und etwas Limettenabrieb je nach Geschmack unterrühren und mit Chilli-Salz abschmecken.
- Maiskolben zum fertig garen auf den heißen Grill bei direkter Hitze legen, bis dieser eine schöne Farbe hat.
- Im Anschluss den Maiskolben noch im heißen Zustand mit der Mayonnaise-Mischung gut einreiben und mit dem Parmesan von allen Seiten fest bestreuen. Zu guter Letzt noch mit der restlichen Petersilie garnieren.