New York Chicken
Leckeres Streetfood Chicken aus New York
Ingredients
Joghurt Dip
- 250 ml Joghurt (Griechischer Joghurt)
- 1/2 Zitrone
- 1 TL Apfelessig
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Puderzucker (Optional)
Hühnerfleisch
- 500 g Ausgelöste Hühnerkeule (ohne Haut)
- 4 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Stk. Zitrone
- 1 1/2 TL Getrockneter Oregano
- 2 TL Getrockneter Koriander
- 1 1/2 TL Gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
Reis
- 2 Tassen Reis
- 2 Tassen Hühner od. Gemüsesuppe
- 2 EL Butter
- 1 1/2 TL Gehmalener Kurkuma
- 1 TL Gehmalener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Currypulver
- 1/2 TL Salz
Garnierung
- Cranberries
- Frischer Koriander
Instructions
Joghurt Dip Zubereitung
- Saft der Zitrone auspressen und alle restlichen Zutaten mit dem Joghurt verrühren.
- Im Kühlschrank kaltstellen.
Hühnerfleisch Marinade & Zubereitung
- Die ausgelösten Hühnerkeule in einer Schüssel mit dem fein geschnittenen Knoblauch vermengen.
- Anschließend alle restlichen Zutaten und das Öl mit dem Hühnerfleisch gut vermischen und alles für 10-15 Minuten rasten lassen.
- Danach das Hühnerfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl gut anbraten. Achtung die Hitze darf nicht allzu heiß sein, sonst verbrennt der Knoblauch zu schnell bevor das Fleisch fertig ist.
- Sobald das Fleisch durch ist, stellt es in einer Schüssel beiseite und haltet es warm. Der Rest bleibt in der Pfanne für die nächsten Schritte - also bitte nicht ausputzen.
Reis Zubereitung
- Der Reis wird in der gleichen Pfanne zubereitet wo zuvor das Fleisch angebraten wurde.
- Butter in die Pfanne geben und die Gewürze darin kurz aufwärmen.
- Dann den Reis unterrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 min köcheln lassen (bis der Reis fertig ist)
Anrichten
- Sobald der Reis fertig ist, das Hühnerfleisch aus der Schüssel nehmen und in kleine Stückchen schneiden.
- Dann den Reis mit Hühnerfleisch anrichten und mit Joghurt Dip & Cranberries garnieren. Jetzt heißt es genießen.