Zitronen-Basilikum Pasta
Schnelle Sommerliche frische Pasta
Ingredients
- 250 g Spagetthi (oder Lieblingsnudeln)
- 1 Bund Basilikum
- 1 Stk Bio-Zitrone Schale verzehrbar
- 100 g Butter
- 100 g Parmesan
- 50 g Pinienkerne
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Instructions
- Nudeln in einem Topf al dente kochen. Etwas Nudelwasser für später aufheben. Währenddessen die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne anrösten bis sie braun werden.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und den Saft einer halben Zitrone hinzugeben.
- Den geriebenen Parmesan, einen Schöpfer des Nudelwassers und die al dente gekochten Spagetthi hinzufügen
- Zuletzt noch etwas Zitronenzeste und das klein geschnittene Basilikum untermischen. Zum Schluss nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut durchrühren.
- Mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen. Mit einem Schuss Olivenöl & einem Blatt Basilikum anrichten - das Auge isst ja schließlich mit. Voilà - Bella Italia!